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本 ビール世界史紀行 ビール通のための15章

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本-ビール世界史紀行 ビール通のための15章
著者: 村上満 (著)
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商品情報

出版社名
筑摩書房
シリーズ名
ちくま文庫 む11-1
発行年月
2010年 04月
ISBNコード
9784480426802
版型
--
ページ数
353,37P
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村上満 OFF

内容紹介

5000年以上の歴史をもち、世界中で飲まれているビール。
メソポタミアでの発祥、修道院でのビール造り、そして日本への伝来まで、そのルーツと歴史をたどる。
それぞれの時代の製法やマルチン・ルター、森鴎外など歴史上の人物とのかかわり、エールとラガーの違いなど、ビール好きなら知っておきたい知識もまじえ、ビールとその歴史を学ぶための決定版といえる一冊。
便利な「ビール小事典」付き。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

麦酒伝来―わが国ビール事始め/ビールの発祥/エールについて/ポーターとスタウト/エールの蹉趺とCAMRAの発祥/修道院とビール/ヴァイヘンシュテファンとザンクト・ガレンの修道院/液体のパンとマルチン・ルター/ビールの純粋令/ミュンヘンとビール/ピルゼン・ビール/ドイツの上面発酵ビール/ベルギーとビール/自然発酵のランビック/二一世紀の世界ビール市場

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