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本 水を食べる!

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本-水を食べる!
著者: 足立己幸 (著)
越智直実 (著)
ひろのみずえ (画)
定価 ¥1,439(税込)
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商品情報

出版社名
大日本図書
シリーズ名
かがくだいすき
発行年月
2003年 03月
ISBNコード
9784477015613
版型
--
ページ数
31P
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内容紹介

飲料としての水ではなく、「栄養」の1つとしての水をとりあげ、人間とのかかわりを考える。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者情報

ひろの みずえ
本名広野瑞枝。埼玉県に生まれる。女子美術短期大学卒業
越智 直実
1962年東京生まれ。早稲田大学社会科学部卒業。小学校教諭を経て、雑誌・書籍の編集、執筆にたずさわる
足立 己幸
女子栄養大学・大学院教授、カーテン工科大学公衆衛生学部客員教授(西オーストラリア)。保健学博士、管理栄養士。専門は、食生態学、食教育論、国際栄養学。1958年東北大学農学部卒業後、東京都衛生局技師等を経て、1968年より女子栄養大学へ着任。食生態学を提唱し、その立場から、子どもたちにとっての「ひとり食べ」の問題を提起し、そうした問題の解決法をもとめて、“自然から食卓までを子ども自身が構想し、実践する食事づくりセミナー”を蔵王山麓で毎年開催している。厚生省中央児童福祉審議会委員、厚生省食生活指針策定検討会委員等を歴任し、日本生活学会長、AIN(味の素食と健康からの国際協力ネットワーク)代表、食生態学実践フォーラム理事長等
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