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本 新ビジュアル食品成分表 食品解説つき

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本-新ビジュアル食品成分表 食品解説つき
著者: 「新しい食生活を考える会」 (編著)
定価 ¥1,080(税込)
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商品情報

出版社名
大修館書店
発行年月
2016年 06月
ISBNコード
9784469270075
版型
B5 (182×257mm)
ページ数
322,7P
平均評価
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「新しい食生活を考える会」 OFF

内容紹介

食品解説、食品成分表、栄養と調理知識の基本、3つを合体させた最新食品ガイドブック。
食品に関する基礎知識満載。
身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。
気になる食品の栄養価がわかる。
食品や調理に関する知識をコラムやQ&Aで紹介。
素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

穀類/いも及びでん粉類/砂糖及び甘味類/豆類/種実類/野菜類/果実類/きのこ類/藻類/魚介類/肉類/卵類/乳類/油脂類/菓子類/し好飲料類/調味料及び香辛料類/調理加工食品類

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