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本 お菓子のきほん、完全レシピ 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。

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本-お菓子のきほん、完全レシピ 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。
著者: 河田勝彦 (著)
定価 ¥1,728(税込)
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商品情報

出版社名
世界文化社
シリーズ名
一流シェフのお料理レッスン
発行年月
2016年 02月
ISBNコード
9784418163038
版型
B5変形
ページ数
128P
平均評価
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河田勝彦 OFF

内容紹介

フランス菓子のNo.1シェフがフルプロセスで教えるから、動画みたいで作りやすい!ロールケーキ、マドレーヌ、タルト…作りたいお菓子だけ、26レシピ集めました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 ここから始めたい焼き菓子(サブレ・パリジェンヌ/サブレ・ノルマン/フレーズ・ディスク ほか)/2 作ってみたい。もっと知りたい人気のお菓子(シャンティイ・フレーズ/ロールケーキ/シュー・パリゴー ほか)/3 複雑なテクニックは要らない気軽なお菓子(クレーム・カラメル/クラフティ・オ・ポム/クラフティ・オ・スリーズ ほか)

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