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本 糀のある豊かな食卓 糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ 英訳レシピ付き

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本-糀のある豊かな食卓 糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ 英訳レシピ付き
著者: かわなべみゆき (著)
定価 ¥1,080(税込)
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商品情報

出版社名
誠文堂新光社
発行年月
2017年 03月
ISBNコード
9784416917312
版型
B5 (182×257mm)
ページ数
95P
平均評価
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かわなべみゆき OFF

内容紹介

カラダの中からきれいになる、糀と甘酒を使った料理とデザートが満載です。
糀は料理に少し加えるだけで味にグンと深みが出ます。
甘酒を使ってデザートに応用すれば、白砂糖を使わなくても十分甘くなり、とてもおいしくなります。
肉、魚介類、卵、乳製品、白砂糖を使っていませんので、ヴィーガンやベジタリアンの方にも対応。
英訳レシピ付き。
今日から糀のある豊かな食卓を実践してみましょう!

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1章 糀を使った料理(しょう油糀/塩糀/豆譜の塩糀漬け/塩糀+コリアンダーのソース/しょう油糀+クレソンのソース ほか)/2章 甘酒のアレンジとスイーツ&ドリンク(甘酒とは/基本の甘酒の作り方 ほか)/3章 甘酒を使ったごはんのおとも(べったら漬け/べったら漬けのにんじんソテー ほか)/4章 甘酒を使った合わせダレ(甘酒+しょう油/甘酒+トマトケチャップ/甘酒+ウスターソース/甘酒+コチュジャン/きのこ炒め ほか)/5章 あると便利な糀の調味料(コチュジャン/コチュジャンを使った豆腐チゲ ほか)

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