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本 プチプチサラダ、つぶつぶタブレ スムール、ブルグル、キヌアとたっぷりの野菜を使った食感が楽しい惣菜とサラダ

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本-プチプチサラダ、つぶつぶタブレ スムール、ブルグル、キヌアとたっぷりの野菜を使った食感が楽しい惣菜とサラダ
著者: 上野万梨子 (著)
定価 ¥1,404(税込)
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商品情報

出版社名
誠文堂新光社
発行年月
2017年 05月
ISBNコード
9784416517277
版型
190mm×257mm
ページ数
95P
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上野万梨子 OFF

内容紹介

スムール、ブルグル、キヌアを使った 今フランスで人気のプチプチ素材でつくるサラダ、フランスではそのつぶつぶサラダを総称して「タブレ」と呼んでいます。
本書はその定番タブレからアレンジまでをご紹介する日本初のレシピ集。
おなじみのクスクスや、つぶつぶ素材でいただくカレーやグラタン、漬物をちらしたタブレやちらし鮨風など和風味タブレ、そしてお洒落なデザートまで。
パリ在住の著者、上野万梨子さんならではのとっておきアイデアが詰まった 話題のつぶつぶ素材がこの本1冊で120%楽しめます。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 つぶつぶ素材でプチプチサラダ、「タブレ」を楽しむ(Semoule―スムールで/Boulghour―ブルグルで/Quinoa―キヌアで/Wa‐fumi―和風味/タブレに―肉や魚介をプラスしてメインディッシュに)/2 つぶつぶ素材でおいしさアップ惣菜アラカルト(スムールの作りおき4種/`a la carte)

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