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本 私のフランス地方菓子 お菓子の物語とレシピ

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本-私のフランス地方菓子 お菓子の物語とレシピ
著者: 大森由紀子 (著)
定価 ¥2,052(税込)
BOOKFANポイント: 95 pt
or
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出版社名 柴田書店
発行年月 2010年 03月
ISBNコード 9784388060733
版型 --
ページ数 159P
平均評価
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大森由紀子 OFF

この商品について

フランス地方に伝わる素朴なお菓子を、由来・背景と丁寧なレシピで紹介した、初心者からプロまで学びながら楽しめる一冊。

目次

北フランス、ブルターニュ、ノルマンディー/アルザス、ロレーヌ/シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ロワール、イル・ド・フランス/アルプス、中央高地、リヨネ/ポワトゥー・シャラント、南西部、バスク/プロヴァンス、コルシカ

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