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本 ぜんぶ食べたい肉グルメ帖 熟成肉からジビエに肉寿司まで159軒

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本-ぜんぶ食べたい肉グルメ帖 熟成肉からジビエに肉寿司まで159軒
定価 ¥960(税込)
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商品情報

出版社名
交通新聞社
シリーズ名
散歩の達人MOOK A35
発行年月
2017年 03月
ISBNコード
9784330759173
版型
A4変形
ページ数
111P
平均評価
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内容紹介

いつの時代も「肉」は特別。ローストビーフ丼や熟成肉など、世間では常に「肉」に関する話題は事欠かず、「肉」と聞けば大抵の人のテンションは上がるものです。

今回の散歩の達人MOOKでは、これまで培ってきた膨大なお店情報の中から、「これぞ!」という珠玉の肉を味わえる店を厳選。焼き肉、ホルモン、ステーキといった王道のみならず、肉寿司や肉ラーメンなど、旨い肉とあらばジャンルにこだわらず徹底取材。これまでに出合ったことのないようなニクニクしい世界へ、いざ足を踏み入れてみようではありませんか!

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

★巻頭特集

「だけど、食べたい極上の肉」

・店構えに臆するけど食べたい。丁寧な肉懐石

・極狭だけど、食べたい。①同じ網からみんなで食べるA5ランク和牛

・極狭だけど、食べたい。②シェフと語らいながら食すやわらかラム

・予約困難だけど、食べたい。高級焼き鳥


★第1章

「肉への愛がとまらない!理想を求めて肉を食せ」

・6つのキーワードで肉トレンドを網羅 29年到来!荒ぶる肉を追え

熟成肉/塊肉たち/半身揚げ/牛かつ/肉寿司/肉イタリアン



・聖地巡礼 老舗をたずねて肉を嗜む

老舗の牛/老舗の豚/老舗の鶏



・今宵もトングを握る! We love 焼き肉

ワンランク上の肉を焼きたい/ひとりで肉を焼きたい/ホルモン&タンを焼きたい



・ふるさとより愛を込めて ご当地肉料理を召し上がれ

北海道/青森/埼玉/長野/三重/岡山/香川/福岡/沖縄

アンテナショップで食べる肉!



・愛され続けるのにはワケがある! 定食・洋食店のほっとメニュー

とんかつ/ハンバーグ/ステーキ



・ジビエ、羊、馬etc. ニクいほどおいしい個性派肉たち

ジビエ/羊肉/馬肉/マニアック肉



・世界の肉たちの祭典! 肉リンピック開催

ブラジル/オーストリア/ドイツ/ポルトガル/ギリシャ/フランス/インド/アフガニスタン/韓国/中国


★第2章

「肉・対・関・係! 肉が輝くマッチングを探せ」

・肉を頬張り、酒を飲む―肉×酒

ワインと。/ビールと。/日本酒と。/焼酎と。



・ハイカロリーな禁断のカンケイ 肉×米

豚丼/ステーキライス/ローストビーフ丼/角煮カツ丼/ステーキカレー/etc



・絡みつき、もう離れられない 肉×麺

肉つけめん/肉ラーメン/唐揚げそば/鶏南ばん/etc



★第3章

「TAKE OUT OK!おいしいお持ち帰り肉」

メンチカツ&コロッケ/ローストビーフ&チャーシュー/ハンバーガー



肉コラム1 ハンバーグ王子が注目する!次世代ハンバーグ3選

肉コラム2 サーロインからホルモンまで 松阪牛だけを扱う奇跡の焼き肉店があった!

肉コラム3 ご当地に行ってみました! 東松山のやきとりって?

肉コラム4 ニクを訪ねて滋賀に行こう! 近江で牛も豚も鶏も味わう。

肉コラム5 家でも肉祭り! お取り寄せ肉グルメ

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