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本 家庭で楽しむペルシャ料理 フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり

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本-家庭で楽しむペルシャ料理 フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり
著者: レザ・ラハバ (著)
長谷川朝子 (著)
定価 ¥1,728(税込)
BOOKFANポイント: 80 pt
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出版社名 河出書房新社
シリーズ名 フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり
発行年月 2009年 09月
ISBNコード 9784309281773
版型 --
ページ数 103P
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レザ・ラハバ OFF
長谷川朝子 OFF

内容紹介

「最高のシェフは家庭にあり」といわれるイランでは、食卓に並ぶお母さんのおいしい手料理こそが幸せな食事時間を約束してくれます。
ペルシャ料理では、フルーツ、ハーブ、野菜が肉や魚と肩を並べる主役の食材。
旬の食材をたっぷり使うからとてもヘルシーで、心も体も潤います。
お母さんから教わった、ペルシャ料理のとっておきレシピをおいしく楽しく紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

はじめに 「最高のシェフは家庭にあり」―ペルシャ料理の特徴/1 フルーツたっぷり料理/2 ハーブたっぷり料理/3 野菜たっぷり料理/4 ヨーグルトを使った料理/5 体にやさしい豆料理/6 ペルシャンスイーツ/7 旬の素材でジャム&ピクルス/SPECIAL ペルシャンホームパーティー

著者情報

長谷川 朝子
(株)ニトムズで商品開発およびプロダクトデザインを手がけ、各地を旅行した後に独立。レザ ラハバとともに多くの美術館、教会、店舗の壁画制作やビジュアルプロデュース、グラフィックデザインを手がけるほか、イラスト、パッケージやおもちゃ、文具などのデザインや企画など幅広く活動。絵画は故軽部興氏に師事した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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