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本 サプリメントデータブック

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本-サプリメントデータブック
著者: 吉川敏一 (編)
桜井弘 (編)
定価 ¥5,400(税込)
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商品情報

出版社名
オーム社
シリーズ名
Ohm bio science books
発行年月
2005年 03月
ISBNコード
9784274200496
版型
--
ページ数
446P
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吉川敏一 OFF
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内容紹介

食品因子による疾病予防を実現するには、まず、これらに精通した研究者の育成と、この研究成果を正しく一般に指導する役割を担う専門家の育成が急務である。
本書は、これらの要求を満たすべく、ニュートラシューティカルズという医薬学と栄養学をあわせた新しい概念に基づいて構成されており、実証による正しい栄養学の成書として、医薬品や食品の開発研究者や、医学、薬学、農学、栄養学などの学生、研究者などに活用してもらいたい。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 ビタミン(ビタミンA/ビタミンC ほか)/2 ミネラル(ナトリウム/カリウム ほか)/3 機能性食品(含硫化合物/テルペノイド ほか)/4 基礎知識(日本のサプリメント事情/欧米のサプリメント事情)

著者情報

吉川 敏一
1973年京都府立医科大学医学部卒業。1983年医学博士。現在、京都府立医科大学大学院
桜井 弘
1966年京都大学薬学部卒業。1971年薬学博士。現在、京都薬科大学

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