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本 そろそろスローフード 今、何をどう食べるのか?

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本-そろそろスローフード 今、何をどう食べるのか?
著者: 島村菜津 (著)
辻信一 (著)
定価 ¥1,296(税込)
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出版社名 大月書店
シリーズ名 ゆっくりノートブック 1
発行年月 2008年 06月
ISBNコード 9784272320318
版型 --
ページ数 159P
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内容紹介

スローフードは、つまり、スローライフなのだ。
ぼくたちはもうそろそろ、スローフードの真髄に出会わなければならない。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1部 ますますファストフード化する世界(生きものたちの失われた時間と空間/「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく/食のプロも意外に知らない食品添加物のこと/遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている/哀しきファストフード)/第2部 スローフードがつくる新しい世界(共に生きる、共に食べる/食べることで生きかえる)

著者情報

島村 菜津
1963年、福岡県生まれ。東京芸術大学芸術学科卒。『エクソシストとの対話』(小学館)は21世紀国際ノンフィクション大賞優秀作
辻 信一
文化人類学者、環境運動家。16年の北米での海外生活を経て、明治学院大学国際学部教授。「100万人のキャンドルナイト」呼びかけ人代表や環境文化NGOナマケモノ倶楽部世話人として、“スロー”“GNH”などをキーワードに、数々の環境文化運動や環境共生型ビジネスに取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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