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本 どんな国?どんな味?世界のお菓子 6

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本-どんな国?どんな味?世界のお菓子 6
著者: 服部幸應 (著)
服部津貴子 (著)
定価 ¥3,024(税込)
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出版社名 岩崎書店
シリーズ名 どんな国?どんな味?世界のお菓子 6
発行年月 2005年 04月
ISBNコード 9784265036264
版型 --
ページ数 47P
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目次

ブラウニー―クルミ入りチョコレートケーキ/マフィン―アメリカ風カップケーキ/パンプキン・パイ―カボチャのパイ/グランペール・ダン・ル・シロ―メープルシロップづけだんご/チェリー・パイ―サクランボのパイ/クレーム・デ・アバカテ―アボカドのクリーム/アロス・コン・レチェ―お米のミルク煮/ピカロネス―カボチャとサツマイモのリングドーナツ/アルファホーレス―ミルクジャムをはさんだクッキー/ポン・デ・ケージョ―もちもちチーズパン

著者情報

服部 津貴子
永禄4年(1561年)より続く日本料理の家系。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、たいへんモダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸応氏は兄。2人の息子の母親

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