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本 介護食ハンドブック カラー献立57点

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本-介護食ハンドブック カラー献立57点
著者: 手嶋登志子 (編)
大越ひろ (著)
椎野恵子 (著)
定価 ¥3,024(税込)
BOOKFANポイント: 140 pt
or
Tポイント: 84 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 医歯薬出版
発行年月 2010年 09月
ISBNコード 9784263705834
版型 --
ページ数 128P
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目次

高齢化と摂食・嚥下障害/嚥下のメカニズム/嚥下障害とは/嚥下機能の評価/嚥下障害の治療/介護食とは何か/介護保険と介護食/摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理/介護食の形態とテクスチャー/介護食のつくり方のポイント〔ほか〕

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