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本 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 3

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本-ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 3
定価 ¥27,000(税込)
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出版社名 朝倉書店
シリーズ名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 3
発行年月 2005年 09月
ISBNコード 9784254435337
版型 --
ページ数 693P
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目次

第1部 飲料(ビールとエール/母乳と調製乳/カカオ/コーヒー/蒸留酒 ほか)/第2部 栄養素―欠乏、過多および食物関連の疾患(ビタミン/ミネラル/タンパク質、脂質、必須脂肪酸/欠乏症/食物関連の疾患/食事と慢性疾患)

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