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本 食品安全の事典

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本-食品安全の事典
著者: 日本食品衛生学会 (編)
定価 ¥24,840(税込)
BOOKFANポイント: 1,150 pt
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Tポイント: 690 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 朝倉書店
発行年月 2009年 05月
ISBNコード 9784254430967
版型 --
ページ数 643P
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日本食品衛生学会 OFF

目次

1 総論(食品安全と食品衛生/食品安全に関する世界情勢/食品安全に関するわが国の状況と対策/食品安全を支える科学技術)/2 各論(食中毒分野/有害物質分野/食品安全関連物質/食品安全関連生物分野 ほか)

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