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本 嵐山吉兆冬の食卓

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本-嵐山吉兆冬の食卓
著者: 徳岡邦夫 (著)
山口規子 (写真)
定価 ¥720(税込)
BOOKFANポイント: 33 pt
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出版社名 文藝春秋
シリーズ名 文春文庫 食6-3
発行年月 2010年 12月
ISBNコード 9784167789039
版型 --
ページ数 185P
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内容紹介

新しい一年の始まりを祝う元旦の「おせち」料理から、ゆりね、かぶ、えびいも、白菜、ぶり、かき、かれい…、冬には、栄養を蓄えて食べ頃になる食材がたくさんあります。
料理法もさまざま、蒸したり、鍋にしたり、煮たりして、身体から暖まる美味しい料理を作ってください。
好評「嵐山吉兆四季の食卓」シリーズ第3弾。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

幸せをあきらめない/お正月を味わう/冬の野菜を味わう(大根/ゆりね ほか)/定番の冬(高野豆腐/生麩 ほか)/冬の魚を味わう(ぶり/車えび ほか)/基本を知る/お取り寄せについて

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