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本 スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

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本-スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
著者: 寺田新 (著)
定価 ¥3,024(税込)
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商品情報

出版社名
東京大学出版会
発行年月
2017年 10月
ISBNコード
9784130527064
版型
A5 (148×210mm)
ページ数
244P
平均評価
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寺田新 OFF

内容紹介

ついつい食べ過ぎてしまうのは、なぜ?エネルギーをためる脂肪と消費する脂肪の違いとは?「腹八分目」で得られる効果とは?筋はなぜ肥大するのか?そこに食事はどのように影響するのか?高糖質食、糖質制限食、高脂肪食、ケトン食、それぞれの効果の違いは?etc.―そのメカニズムについて、細胞・分子レベルからくわしく解説!

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

序章 スポーツ栄養学とは?/第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類/第2章 エネルギー消費量と摂取量/第3章 糖質―パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その1)/第4章 たんぱく質―パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その2)/第5章 脂質―パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その3)/第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果/第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント

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