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本 わが百味真髄

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本-わが百味真髄
著者: 檀一雄 (著)
定価 ¥864(税込)
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出版社名 中央公論新社
シリーズ名 中公文庫 B18-23 BIBLIO
発行年月 2006年 02月
ISBNコード 9784122046443
版型 --
ページ数 269P
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檀一雄 OFF

内容紹介

料理の達人が、大きな味の宇宙に描き出す百味百態。
四季三六五日、美味を求めて旅し、実践クッキングに生きた著者が、東西の味比べ、その作り方、奥義を公開する痛快な一冊。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

春(七種ガユ、アズキガユの故事来歴/イノシシを喰ったフランス美女 ほか)/夏(砂丘のほとりの味と匂い/太宰治に喰わせたかった梅雨の味 ほか)/秋(信越国境に新ソバの妙味を訪ねる/名歌手に囲まれ「サボイ」の夜は佳なり ほか)/冬(雪間近い北国の香魚・玄魚/ジネンジョは美しい処女の素肌 ほか)

著者情報

檀 一雄
1912年、山梨県生まれ。幼年期を九州柳川で過ごす。東京大学経済学部卒。在学中の1933年、小説『此家の性格』を同人雑誌「新人」に発表。太宰治、坂口安吾らとともに文学活動を始める。1937年、処女作品集『花筐』を出版。1944年に報道班員として中国戦線へ。同年、『天明』で、野間文芸賞受賞。1950年『リツ子・その愛』『リツ子・その死』を出版。同年、『長恨歌』『真説石川五右衛門』で、直木賞を受賞。1976年には『火宅の人』で読売文学賞受賞。同年、死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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