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本 檀流クッキング

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本-檀流クッキング
著者: 檀一雄 (著)
定価 ¥720(税込)
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出版社名 中央公論新社
シリーズ名 中公文庫 BIBLIO
発行年月 2002年 09月
ISBNコード 9784122040946
版型 --
ページ数 248P
平均評価
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檀一雄 OFF

内容紹介

「この地上で、私は買い出しほど、好きな仕事はない」という著者は、文壇随一の名コック。
日本はおろか、世界中の市場を買いあさり、材料を生かした豪快な料理九十二種を紹介する“美味求真”の快著。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

春から夏へ(カツオのたたき/具入り肉チマキ ほか)/夏から秋へ(柿の葉ずし/インロウ漬け ほか)/秋から冬へ(鶏の白蒸し(白切鶏)/オクラのおろし和え ほか)/冬から春へ(タイ茶漬/アンコウ鍋 ほか)

著者情報

檀 一雄
1912年山梨県生まれ。幼年期を九州柳川で過ごす。東京大学経済学部卒。在学中の1933年、小説「此家の性格」を同人雑誌「新人」に発表。太宰治、坂口安吾らともに文学活動を始める。1937年、処女作品集『花筐』を出版。1944年に報道班員として中国戦線へ。同年、『天明』で野間文芸賞受賞。1950年『リツ子、その愛』『リツ子、その死』を出版。同年、『長恨歌』『真説石川五右衛門』で直木賞を受賞。1976年には『火宅の人』で読売文学賞受賞。同年、死去

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