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本 リンボウ先生の新味珍菜帖

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本-リンボウ先生の新味珍菜帖
著者: 林望 (著)
定価 ¥575(税込)
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商品情報

出版社名
小学館
シリーズ名
小学館文庫
発行年月
2005年 10月
ISBNコード
9784094080506
版型
--
ページ数
157P
平均評価
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林望 OFF

内容紹介

「今日はどんな素材を、如何にして調味しようか」作家で学者のリンボウ先生は、どんなに忙しくとも、在宅する限りは厨房に立つ。
「とり大根」「ネギパラガス」「いかりんと」―。
料理法を考える時間をこよなく愛する、その頭脳から生み出された料理は、ありきたりのものではなく、じつに独創的。
そのくせ作り方はいたって簡単で、とにかく美味しいものばかりなのだ!作って食べるのはもちろんのこと、読むだけでも十分に旨い、クッキングエッセイ。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1月 とり大根―「とり大根」「大根の皮のぴり辛炒め」/2月 ネギパラガス―「豚のネギ巻」「ネギパラガス」/3月 桜粥―「鯛の浜焼き風」「桜粥」/4月 生ハムは旨いなあ―「生ハムとクレソンの寿司風」「生ハムとマッシュポテトのサンドイッチ」/5月 からすみペッタン―「カラスミ餅」「カラスミの熨斗膾」「カラスミあられのおにぎり」/6月 ゴーヤーはどうやぁ?―「ゴーヤーとコーチンのカレー」「ゴーヤーときゅうりの酢味噌和え」/7月 いかりんと―「いかりんと」「いかバーグ」/8月 わたくし、豚さんの味方です。―「ワラヂの豚カツ」「豚バラ肉の蒸し焼き山椒味噌風味」/9月 トウナッツとはなんぞや?―「トウナッツ」「油揚げとウナギのお茶漬け」/10月 鍋焼き芋―「鍋焼き芋」「さつまいもとバナナのコロッケ」/11月 カキペリーニ―「カキペリーニ」/12月 鮟鱇のどぶろく鍋―「鮟鱇のどぶろく鍋」

著者情報

林 望
1949年東京生まれ。作家・書誌学者。慶應義塾大学大学院博士課程修了。ケンブリッジ大学客員教授、東京藝術大学助教授等を歴任。『イギリスはおいしい』で日本エッセイストクラブ賞、『ケンブリッジ大学所蔵和漢古書総合目録』で国際交流奨励賞、『林望のイギリス観察辞典』で講談社エッセイ賞を受賞。エッセイ、小説のほか、歌曲の詩作、能評論等、著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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