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本 スパイス&ハーブの使いこなし事典 スパイス&ハーブ検定1級、2級、3級公式テキスト 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方 予想問題つき 新装版

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本-スパイス&ハーブの使いこなし事典 スパイス&ハーブ検定1級、2級、3級公式テキスト 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方 予想問題つき 新装版
著者: 主婦の友社 (編)
定価 ¥1,620(税込)
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商品情報

出版社名
主婦の友社
発行年月
2017年 06月
ISBNコード
9784074245109
版型
A5 (148×210mm)
ページ数
143P
平均評価
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内容紹介

食の多様化が進んだり、健康への関心が高まるなか、スパイスやハーブが、毎日の食卓に登場する機会が多くなりました。
本書はスパイス&ハーブの詳しくて、わかりやすい入門書です。
全80種のスパイス&ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス&ハーブの歴史とのつながり、世界の食文化とのかかわり、料理レシピ、手作り調味料やハーブティーのレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培方法、と盛りだくさん。
スパイス&ハーブ検定事務局(山崎香辛料振興財団)の『スパイス&ハーブ検定』の公式テキストとしても使えます。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

序章(スパイス&ハーブの歴史/これだけは知っておきたい「スパイス&ハーブの基礎知識」)/第1章 料理とスパイス&ハーブ(覚えておきたい「スパイス&ハーブの基本的な使い方」/さまざまな国の食文化を知る「世界のスパイス&ハーブ料理とドリンク」 ほか)/第2章 スパイス&ハーブ図鑑(アニス/オールスパイス ほか)/第3章 暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス&ハーブ(「好みで楽しむハーブティー」/「ヘルス&ビューティに生かすスパイス&ハーブ」 ほか)

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