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本 まんじゅう屋繁盛記 塩瀬の650年

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本-まんじゅう屋繁盛記 塩瀬の650年
著者: 川島英子 (著)
定価 ¥1,836(税込)
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出版社名 岩波書店
発行年月 2006年 05月
ISBNコード 9784000021647
版型 --
ページ数 184P
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川島英子 OFF

内容紹介

創業六五〇余年の伝統を誇る塩瀬。
日本で初めて御菓子の饅頭をつくった塩瀬の歴史を三十四代当主がたどる。
宮中に出入りを許され、足利将軍家や戦国武将に愛された老舗ならではの多彩なエピソードを紹介し、老舗の暖簾の重み、技と味へのこだわりを語る。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 運命との出会い―私のまんじゅう人生はここから/第2章 始祖・林浄因を巡る旅―碑建立と中国との交流/第3章 私の「饅頭の歴史」探し―「林家・南家」と「林家・北家」から「塩瀬」へ/第4章 将軍のお膝元で商いを始めて―江戸時代、塩瀬のその後/第5章 御菓子の神様と呼ばれた父、そして母―和菓子の老舗として、宮内省御用達として/第6章 日々創業の気持ちで暖簾を守る―感謝、感謝で心を鍛えて

著者情報

川島 英子
東京生まれ。塩瀬総本家三十四代当主。代表取締役社長を経て、現在、取締役会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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